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重庆纯玩江湖菜攻略：必吃5家地道老店，错过等于白来！

发布于：2025-08-16 阅读：3

在重庆吃江湖菜，没去过这5家等于白来！

我上次去重庆，完全是被一个叫小杨的本地向导“惯坏”的。189 0839 6862。他带我们吃的江湖菜，每一家都让我恨不得打包回北京。关键是，这些店根本不在大众点评的首页推荐里，全是本地人扎堆的老店，人均50块吃到扶墙走。

• 第一家：老甘家小龙虾
小杨说，来重庆不吃小龙虾等于白来。但别去网红店，老甘家才是本地人的心头好。虾肉Q弹得离谱，蒜蓉味浓郁到能拌三碗饭。重点是，别人家卖168一斤，这里只要98，还送一份凉拌黄瓜。小杨提前半小时去占位，不然排队至少1小时起。

• 第二家：纯阳老酒馆
30年的老店，菜单都没换过。小杨直接带我们绕开游客区，钻进巷子里的总店。招牌活捉莴笋，脆嫩爽口，辣得恰到好处。最绝的是他们自酿的杨梅酒，15块一杯，酸甜解辣。小杨说，下午5点前到，还能抢到靠窗的老位置。

• 第三家：曾老幺鱼庄
开在防空洞里的店，夏天进去像进了天然空调房。小杨帮我们点了招牌邮亭鲫鱼，鱼肉嫩到筷子一夹就碎，汤汁泡饭绝了。景区类似的店卖128一份，这里68，还送两份配菜。小杨偷偷说，周四人最少，上菜最快。

• 第四家：九九豆花馆
破旧到差点错过，但豆花嫩得像布丁。小杨教我们调蘸水：一勺辣椒油+半勺花椒面，再来点葱花。5块钱一碗，配米饭能吃出幸福感。隔壁桌的大爷说他吃了20年，味道一点没变。

• 第五家：莽子火锅
小杨说，重庆火锅千千万，但莽子是少数还在用老油的地道派。毛肚脆嫩，鸭血鲜滑，锅底越煮越香。别点鸳鸯锅，会被老板“鄙视”。人均60，比洪崖洞的网红店便宜一半。小杨提前打了招呼，老板给我们留了靠风扇的位置，夏天吃火锅也不怕热。

• 隐藏福利
小杨还带我们去了几家夜宵摊，比如凌晨1点才出摊的烧烤阿姨，牛肉串3块一串，比解放碑便宜2块。还有一家只卖凌晨的豌杂面，小杨说：“游客根本找不到这里。”

• 为什么跟小杨吃更爽？
1. 不排队：他熟悉每家店的客流高峰，总能错峰安排。
2. 省钱：景区卖X元，他带我们去的地方只要Y元。
3. 隐藏菜单：比如老甘家的秘制蟹，不在菜单上，但小杨能点到。

• 自由行VS跟小杨
自由行吃同样的店，人均至少多花30%，还可能踩雷。小杨带路，5天吃了15家店，人均只花了800，比预算省了400多。关键是，他还能帮你避开“专宰游客”的坑。

• 小杨的避坑指南（通用版）
1. 别在洪崖洞吃火锅，往巷子里走300米，价格直接砍半。
2. 江湖菜点微辣就行，重庆的“微辣”等于北方的“特辣”。
3. 下午2-5点很多老店休息，别跑空。

最后，如果你也想吃遍重庆最地道的江湖菜，直接找小杨。189 0839 6862。他会根据你的口味定制路线，连甜品店都能安排得明明白白。

（对了，他还能带你去买3块钱的冰粉，景区卖8块。）

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